Salade rollmops / pomme de terre express !

J'avais une tonne (!! nan, 2 kilos !) de pomme de terre dans mon frigo, et hors de question de les perdre ...

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Une salade vite fait, surprenante et gouteuse !

Pour une personne, il vous faut :  

- 1 pomme de terre

- 1 baton de surimi

- 1 filet de hareng au vinaigre (rollmops)

- quelques lamelles oignons (de ceux présent dans la conserve de rollmop)

- huile

- vinaigre de cidre

- 1 cs de moutarde

- du poivre

Préparation :  

Eplucher les pommes de terre, faire de fines rondelles à la mandoline.

Les cuire quelques minutes dans l'eau bouillante.

Pendant ce temps, dans le saladier, faire la vinaigrette ( moutarde+ huile+ vinaigre).

Couper des tronçons de surimi,

Enlever la peau du hareng, le couper en morceau.

Une fois cuite, égoutter et essuyer les pommes de terre.

Dans le saladier, mettre : le surimi, le hareng, les oignons, les pommes de terres.

Poivrer, mélanger.

Mettre au frais avant de déguster !

Variante : raper la pomme de terre avant la cuisson.

La texture en "filament" sera d'autant plus surprenante !

Bon, vous me direz, là, il n'y avait qu'une seule pomme de terre sur mes 2 kilo ...

Le reste est parti dans une méga salade : pomme de terre froide / feta / surimi.

Très bon aussi !

Les Rollmops (source wikipédia) : filet de hareng mariné, pour un minimum de trois jours, dans une sauce contenant de l'eau, du vinaigre blanc, du sel, un peu de sucre ou autre agent adoucissant, de l'oignon, du poivre et de la moutarde et parfois un peu de vin blanc. Les filets sont ensuite enroulés autour d'un oignon, d'un cornichon vinaigré ou de la choucroute. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops sert à le maintenir enroulé. Les rollmops s'achètent en général « prêt-à-manger », dans des boîtes cylindriques, des bocaux ou à la poissonnerie.

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Comments

[Ciorane la pauvresse]

On ne pense pas assez aux rollmops, tu fais bien de le rappeler ... surtout avec cette salade bien appétissante !

[Anne]

ça me donne juste une envie de rollmops !!!
Anne

[Doria]

Ce qu'elle est belle ta salade !
J'aime tous les ingrédients que tu as mis.
Je te souhaite une très belle journée en ce mercredi,
Bisous, Doria

[Isa-Marie]

Délicieux ! Je suis fan de rollmops et ta recette est super !
Amitiés d'Isa-Marie

[Christelle Voyage-Culinaire]

Mon père adorait les rollmops, il aurait aimé ta salade Neige c'est sûr ^ - ^ Bisous

[Eliane]

coucou neige, voila un plat qui me rappelle mon beau pere, il adorait le rollmops !
belle soirée et merci

[taka]

en fait,les rollmops,je les mange avec petites pommes de terre à l'eau mais chaudes et l'idée de les faire en salade est excellente,merci pour l'idée

[Messergaster]

Pas d'huile donc, ok. (ah oui avec les airelles, bof !)

[Messergaster]

Hey je savais pas du tout qu'on appelait aussi rollmop les harengs ! (miiiiam, les harengs, j'en ai toujours dans le frigo.. je suis ultra fan!)

[Neige]

en fait, c'est une des façons de cuisiner le hareng (roulé, mariné plusieurs jours dans une saumure ( eau, vinaigre, oignon, sucre ...)


Il me semble que c'est une spécialité qui provient initialement d'Allemagne.


Par contre, j'ai gouté la version Norvégienne (acheté chez Ikéa lol), trop sucrée, avec des airelles, j'ai pas pu finir le pot !! beurp !

[Cuisto77]

Bien sympathique cette petite salade, ça donne bien envie Gros bisous