Burger ... à la courge spaghetti (entre autre chose)

  Un burger ... oui, mais ...

Transformer de la malbouffe en quelque chose de sain et gourmand, voila le défi que nous lance Gwen, pour son concours " Les bonnes recettes PAS comme chez mémé".

Alors voici pour l'occasion, un burger végétarien : courge spaghetti, tomate, chèvre, cheddar.

Il vous faut, pour quatre hamburgers  :

1/2 courge spaghetti

3 tomates

1/2 oignon

1 gousse d'ail

1/4 l de cube de bouillon de légume

1cc de concentré de tomate

1 briquette de fromage de chèvre

emmental rapé

du cheddar

de la crème fraiche épaisse

du pain à hamburger

herbes de provence

sel

poivre

facultatif : tabasco

Faire la sauce tomate : émonder et couper les deux tomates, émincer l'oignon, couper l'ail en petit morceau.

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez l'ail, les tomates concassées, puis la cueillère de concentré de tomate (délayée dans un fond d'eau). Ajouter le sel, le poivre et les herbes de provence.

Verser le bouillon de légume et laisser mijoter 8 / 10 minutes.

La courge : la faire cuire entière dans la cocotte minute, pendant 45 minutes.

La couper dans le sens de la longueur, et prélever la chair.

Verser la chair dans la sauce tomate, remuer, puis mettre le tout dans un plat allant au four (ou dans la coque de la courge) : 

Parsemez de gruyère rapé.

Enfournez pour 5 à 10 minutes, histoire de gratiner.

Montage du burger :

Vous pouvez passer les pains à burger sur le dessus du grille-pain, pour les réchauffer un peu.

Puis, sur le pain à burger du bas, étalez une cueillère de crème fraiche épaisse.

Facultatif : mettre une goutte ou deux de tabasco dans la crème...

Déposer une bonne portion de courge spaghetti à la sauce tomate, puis deux rondelles de fromage de chèvre et enfin une tranche de cheddar.

Refermer avec le pain, puis dégustez !

Neige 

Comments

[LiliVégétatout]

Très sympa ton végé burger ! J'ai été agréablement surprise d'en voir plein dans le concours :)

[Gwen]

Merci, merci ! Il est chouette ton burger :) Dans la récap aujourd'hui !

[Eve]

une superbe idée !

[clém']

C'est super original!
Courge/fromage, le mélange est parfait! ;)
Bise & Bonne journée

[Pauline]

superbe idée!

[Frédée]

Oh voui je voulais participer a ce concours!! Je trouve ta version super sympa, surtout pour moi qui ne cours pas apres la viande! Rosement votre :-)

[Ciorane la pauvresse]

Plus sain et savoureux que le mac do, tu vas me réconcilier avec les hamburgers. Il est magnifique et si original !

[Poucinette]

miam miam ta recette elle va faire 1 fureur !!!!! bravo et bonne chance !!!!! :) bises Neige

[Cécile]

Une très jolie manière de manger la courge spaghetti! je préfère même ce "steak" végétal au traditionnel steak haché! Bonne journée!

[oum mouncifrayan]

une nouvelle belle version de saison...merci du partage.. bisous