Hier a été une journée culinairement intense ...

Avec Sandy, on a été à un atelier de cuisine*, pour apprendre à faire des patisseries marocaines.
Au programme : Corne de Gazelle, Baklavas et Gribas aux amandes ... le tout accompagné d'un bon thé à la menthe !

on a donc patouillé, tambouillé, modelé, dégusté ...

C'est finallement assez simple, et la prochaine fois qu'on en cuisine chez nous, je vous met la recette et la photo !

Puis on est passée par la case salon de thé*, délicieux crumble choco-poire , et chocolat chaud à l'ancienne pour Sandy.
un décor cosy et cocooning, parfait pour une petite pause !
le crumble choco poire, premiere fois que j'en mangeai, il va falloir que j'en fasse maison, c'etait trop bon !

Pour finir et après une grande ballade en ville, un diner à notre restaurant japonais préféré* ...
(sushi, maki, yakitori, gyoza succulent, idem pour la soupe mizo et la salade de choux !
pas d' une grande originalité, mais bonne qualitée.)
Mais à Tours, point de "vrai" restaurant nippon comme à Paris ...
je regrette donc l'absence d' onigiri, de tofu grillé, de somen et de udon, pas meme de Temago yaki (omelette japonaise).
et tant que j'y pense, il n'y a pas non plus de fondue japonaise ...
bref tout ce qui fait l'essence meme de leur gastronomie !
Mais apres avoir testé les 2 ou 3 autres restau japonais du coin, on fini toujours par revenir à celui là ...


Pour résumer, ce fut donc un magnifique samedi !


*atelier de cuisine : Tours a Table, 8 rue georges sand







*salon de thé : Brunch et gout thé, 19 rue Jules Favres
(mince , ai pas trouvée d'image de la devanture sur le net ! )

*resto japonais : L'asiya, 64 rue colbert.



Bon dimanche à tous,

Neige

 


Hier soir, restaurant.
Pour la St Valentin, mais aussi notre anniversaire de mariage.
Alors pour l'occasion, un lieu dont on avait entendu que du bien,
une restaurant qui a un macaron au guide Michelin, ( tant qu'à bien faire ! )
"L'auberge du XIIe siecle" , à Saché.
Dans cette meme auberge où Balzac aimait s'arreter pour quelques heures ...


Forcement, on avait oublié de prendre l'appareil photo, alors j'ai glané sur le net pour dégotter des photos
notamment , ici :
http://dumieletdusel.canalblog.com/archives/2008/04/15/8815447.html

Le cadre :
super beau.
On entre d'abord dans une petite salle, trés rustique, trés typique dans le style Auberge.
On passe devant la cuisine, avec tous les cuisiniers qui s'affairent, les bonnes odeurs qui déjà chatouillent nos narines ...
escalier en bois...
et la grande salle, spacieuse, chaque table etant bien distante les unes des autres, et ca c'est appreciable, de pouvoir discuter sans avoir à s'inquieter de ce que les voisins vont entendre ...

L'acceuil :
souriant, un brin guindé quand meme, mais c'est normal, vu le cadre.

le menu :
venons-en aux choses essentielles :-)
j'ai trouvée cette photo :

un menu de l'an dernier certainement, car certain plats ont changé.
( le prix aussi a changé ... 5 euros de plus ! )
Mais c'est pour vous donner une idée de ce qu'on peut y manger.


Une fois la commande passée,

on nous amene l'aperitif :
gazpacho de cresson avec dedans une tomate cerise entière épluchée,
beignet de crevette et jus de betterave,
tuiles au parmesan
verrine de moule a la creme

( photo non representative car on avait deux verrines )



Ensuite, mise en bouche :
Flan de foie gras et son caramel de porto servie dans une tasse à café.
Un délice !

le caramel liquide au porto, 
Sucré mais sans trop,
et le flan de foie gras, pas ecoeurant du tout !

 

En entrée,
pour sandy :
oeufs brouillés à l'ecrevisse, accompagné  d'une salade de roquette aux graines germées.




Pour moi, désolée, pas de photos et c'est dommage, j'ai pris :
Raviole de foie gras, sauce aux lentilles et lard grillé.
Un pur régal !


En plat, on a pris toute les deux la meme chose :

St jacques roties, carpaccio de pomme de terre et emulsion de Homard.

Délicieux aussi ...
Les pommes de terre coupées tres finement se mariaient trés bien aux St jacques, a la sauce homard, et aux lamelles de truffes parsemées sur le plat.
Enorme en plus, les 4 ou 5 noix de St Jacques ...


Dessert :

Sandy :
Poire confite, glace poire caramelisée et creme vanille

Moi : petites crepes, beurre de pralin et sorbet cacao.
delicieux, ce beurre de pralin,
et un sorbet au chocolat ( et non une glace) c'est peu commun !




 

Et les mignardises ( hihi, nos voisins s'etant levée dés la fin du dessert, le serveur a du aller les prevenir que le repas n'etaient pas terminé ... )

crème brûlée à la vanille
bavarois fruits rouges,
pate de fruit à l' abricot avec éclats d'amande
et une verrine a la mousse de pistache ( photo non conforme pour cette derniere verrine :- )    )

 

En vin : 1/2 bouteille Touraine Sauvignon 2006


Bref, un trés bon repas,
un bon moment,
on a pas été décue !

prochain restaurant, le mois prochain ! ( normalement ... )

Neige