A lire le titre, on sens la fille qui regarde s'éloigner les beaux jours avec regret ...
Alors pour remettre encore un ti rayon de soleil,
un p'ti smoothie fruité et vitaminé,
que j'ai fait cet été, et refais tres récemment

la prochaine recette que je publierai, sera une recette d'hiver ... (genre, une soupe  ou plat chaud)

Pour 2 a 3 verres :

1 ananas frais
250 gr de framboise
1 trait de jus de citron
le jus d'une orange

Astuce : mettez les ingrédients au frais avant de faire votre smoothie.
Le plus fastidieux : couper, éplucher l'ananas pour récuperer la chair

Dans le blender, jeter :
les morceaux d'ananas,  les 250 gr de framboise ( surgelée dans mon cas ... snif, y'en a plus, vivement l'été prochain ! )
le jus d'orange et de citron,

mixxxxxxxxxxxx
mixer à fond,

tite framboise pour la déco,
et Tchin' !

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Neige

L' avoine qu' en général, on connaît sous forme de flocon pour les céréales du petit déjeuner, ici se décline en crème ...
Ca changede la crème fraîche laitière, et ça apporte un petit goût en plus bien agréable !

J'avais adoré les topinambours en purée toute simple, du coup j'ai retenté l'expérience topinambourienne ( !! ), mais en velouté cette fois-ci.



Il vous faut :

150 ml de Crème d' avoine Au Tournesol 
5 à 6 topinambours de taille moyenne
1 à 2 poignée d' amandes effilées concassées ( + 1 autre petite, pour la déco )
( ou de la poudre d'amande pour ceux qui n'aiment pas l'effet " soupe croustillante" )


Éplucher et faire cuire les topinambours à l'eau pendant 20 à 30 bonnes minutes,
les couper en morceau et les faire revenir dans un peu de beurre ou d'huile de noisette si vous avez,

une fois tiédi, les verser dans un blender,
ajouter la crème d' avoine,
mixer

remettre dans la casserole, ajouter les amandes effilées que vous avez grossièrement broyé dans votre main, mélanger et faire chauffer à nouveau,

verser dans des ramequins et c'est fini !


Très bon, avec cette fois ci, un goût d'artichaut que je n'avais pas trouvé la dernière fois,
ça fait un ti velouté, aux saveurs un peu sucrée, très agréable.

Par contre, pour les estomacs fragile, ne pas en abuser, un petit bol de soupe suffira, les topinambours étant trééééés riche en fibre...

En variante, je pense que cette recette aurait pu integrer un peu de bouillon de légume, et un oignon emincé revenu dans l'huile,
j'avais peur que ça masque le goût topinambours/ avoine/amande, mais la prochaine fois, je tenterai quand même.


Bon appetit !

Neige