De temps en temps, le Samedi midi pour tout vous dire ... petit apéro !
Je regarde ce que j'ai en  stock ( !!! ), et je vois si je peux faire un cocktail ... ( ou adapter, ou créer !)

A l'origine, il s'agit du Bloody Brain :
4 cl de Schnapps pêche
1 cl de Bailey's
1 trait de sirop de grenadine.


mais n'ayant pas tout ca, j'ai décidé de faire une petite variante de mon "cru" ... le Brown Brain ...

4 cl de Schnapps au cumin ( acheté à l' épicerie d' Ikéa rhoo !)
1 cl de liqueur de crème brulée (  acheté en espagne hé hé ! )
1 trait de sirop de chataigne ( un de la gamme des sirops du "Moulin de valdonne")

Des saveurs automnales, en apéritif ou digestif ...
super bon !!
(avec modération, of course !)

Tschiiiin' !!

Neige

Apres le concombre cuit ...
voici la courgette crue !
le monde à l'envers, mais apres tout !

On recevait du monde ce soir, apero dinatoire,
alors pour cette petite timbale, les invités servaient de cobayes

Il vous faut :
1 courgette verte
1 courgette jaune ( pas obligé, mais ca change)

pelez les courgettes,
et avec un econome, faire des lamelles fines.


dans un plat, faite la marinade :
1 c.soupe d'huile d'olive,
1/2 cc de cumin en poudre
1/4 de citron
1/2 ail ecrasé (jen ai mis un entier, et ca faisait un peu trop ... aillé !!!)
1/2 cc paprika ( facultatif)

mettre les lamelles dans la marinade, mélanger, et réserver au frigo jusqu'au moment de dresser.


Chantilly de tomate : ( ca fait plus rose en vrai, mais sur la photo, ca ne ressort pas tres bien).

15 cl creme fleurette
150 à 200 gr de tomate ( 3 petites)
sel de celeri

Passer les tomates 1 à 3 minutes dans l'eau bouillante,
les peler et epepiner.
Mettre au mixer pour obtenir un coulis.

Pour la chantilly, la crème doit etre bien froidre, quitte à la mettre au congelateur pendant 10 minutes.
Idem pour les fouets du batteur.

quelques minutes avant de servir,
mélanger le coulis de tomate avec la creme, mettre un pincée de sel de celeri,
battre au fouet jusqu'à la consistance voulue.


Dressage :
mettre les lamelles de courgette marinée dans une verrine ou un verre,
verser la chantilly avec une poche sur les courgettes,
saupoudrez de paprika, ou autre epice rouge pour decorer,

et hop, à servir aux invités !


Verdict :
Mis a part le fait que j'ai mis trop d'ail ( donc mettez bien 1/2 gousse d'ail et pas une entiere !), j'ai bien aimé, un peu particulier, mais ca permet de manger la courgette autrement, un peu à la facon d'un gaspacho.
Mais ce que surtout aimé, c'est la chantilly de tomate,
une belle couleur ( dommage que ca ne se voit pas sur la photo !) et un bon p'ti gout !

Bon appetit,

Neige