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Tambouille ... tout !

Tambouille ... tout !

Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Velouté de Mogette à la paysanne, Huile de noix aux Truffes

Publié par Neige sur 14 Octobre 2009, 18:17pm

Catégories : #smoothie - soupe...au blender!


voir l'image en taille réelle

Là, il fait vraiment trop froid !!
donc, une soupe s'impose ... une soupe rapide, parcequ'on rentre du boulot et qu'il est deja tard...

J'ai vu beaucoup de recette circuler avec les haricots de soisson, bientot le salon du blog culinaire ^^
(hélas, je ne peux pas m'y rendre cette année, peut etre l'année prochaine...)


Et ca m'a donné envie de cuisiner le haricot, ce que je n'avais jamais fait jusqu'alors...
n'ayant pas de haricot de soisson, j'ai opté pour la mogette vendéenne ...

Il vous faut :
500 gr de haricot mogette deja cuit ( en bocal en verre)
500 ml de bouillon de légume ( cub'bio)
150 gr de lardon allumette (ou du seitan fumé, why not)
un filet d'huile de truffe

faire chauffer l'eau et ajouter le cube de bouillon de légume.
Mixer les haricots en allongeant avec un peu de bouillon.
quand c'est bien homogene, verser la creme d'haricot dans le bouillon de légume,
mélanger, mettre a chauffer.

En même temps, faire cuire les lardons, puis les ajouter à la soupe,
et sur la toute fin, juste avant de servir, mettre un filet d' huile de noix aux truffes (acheté pendant mes vacances en Perigord )

C'est rapide, délicieux, chic et terroir à la fois...

Bon appetit !

D'autre petites soupes ?

Velouté de Topinambours à l' amande et crème d'avoine


Velouté Forestier

Soupe d'Aubergine à l'Indienne




Neige

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Diane-plop 06/12/2009 18:58


Bonsoir Neige,
Ce velouté de Mogettes doit être extra... J'ai goûté un espuma de Haricots de Soissons et j'ai été agréablement surprise. donc je suis certaine que ce velouté saura me séduire.
Bonne fin de week-end
Diane-plop - La Table de Pénélope


Neige 12/12/2009 16:43


c'est vrai qu'on pense pas forcement aux haricots en cuisine ...
j'ai meme gouté un alcool(liqueur) de mogette ... super bon !


mamie caillou 26/11/2009 14:23


ce velouté de haricots me fait très envie...


Neige 04/12/2009 21:36


ca change et ca permet de les manger autrement qu'en cassoulet ...
meme mon amie qui n'est pas fan des haricots, adore cette soupe ^^


La Curieuse 23/10/2009 17:18


Une soupe parfaite pour le soir!


Neige 26/10/2009 14:18


ca cale bien, ca rechauffe, et c'est rapide a faire !


Ciorane la pauvresse 20/10/2009 18:54


Une bonne soupe campagnarde vraiment revigorante, j'adore !


Neige 26/10/2009 13:46


ca cale, ca rechauffe ... j'en referrais !


gourmandelise 20/10/2009 10:47


Ce velouté doit etre très sympa!


Neige 26/10/2009 13:33


on s'est régalée ^^


Doria 19/10/2009 09:28


Une soupe très originale avec ces deux saveurs !
Une nouveauté qui me plait beaucoup !
Bisous, Doria


Neige 26/10/2009 13:12


ca donne un leger ti gout qui change aux mogettes ^^


mamapasta 18/10/2009 14:18


la mogette c'est ici qu'elle pousse, pas de bocal ^pour moi...ils les vendent par sacs de 10 kg !Avec du tofu fumé de chez Taïfun, plutôt.....
Miam


Chris Poseidia 18/10/2009 00:05


la soupe à l'aubergine me tente bien !


Neige 18/10/2009 16:01


ca change un peu,
et suis fan de l'aubergine !!
miam !


Nawel 17/10/2009 23:04


Hum!!! j'adore!! rien que l'intitulé!! me donne envie de gou^ter!!


Neige 18/10/2009 15:51


en plus, c'est tres simple a faire !


lamu 17/10/2009 18:39


vivement soisson !!! ^^ mais on va avoir froid faudra prévoir des thermos de soupe :))))))


Neige 18/10/2009 15:49


oh que oui !!!!
soissons : j'espere que toi et tout ceux qui iront nous feront de beaux récit pour nous raconter comment c'etait ^^


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