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Tambouille ... tout !

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Carnet de recettes. Nouveau site : www.neigeline.fr


Tarte Périgourdine

Publié par Neige sur 26 Septembre 2010, 08:54am

Catégories : #Bec salé - c'est par ici !

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Voici une tarte rapide à faire ( sauf si vous avez dans l'idée de faire votre propre pate feuilletée ...),

Parfait en entrée !

Pour une tarte de 4 a 6 personnes,
Il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de gésiers de canard

- 25 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- sel et poivre

Préparation :

 

Etaler votre pate feuilleté dans un moule, piquez et passer la quelques minutes au four.

Pendant ce temps, faites revenir les gésiers dans une poêle.

Mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre ensemble, ajoutez les gésiers avec la graisse de cuisson.

 

Verser le tout sur la pate, et faites cuire 25 minutes a 200° en surveillant.



Servir avec une salade de mache, agréementée de lamelle de magret fumé,
quelques pignons de pin. De l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.

Factultatif :
à la sortie du four, parsemez la tarte de copeau de fois gras. 

 

Variante : dans l'appareil, vous pouvez ajouter des morceaux de pomme de terre cuite, ainsi que quelques cèpes...

 

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Salade Provençale

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Neige

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M
<br /> Cette tarte est fort alléchante !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> un délice!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Une belle tarte de saison !! bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Les gésiers c'est un régal! En tarte ça doit être très très bon!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> miam j'en veux bien une part ! tu parles de faire la pâte feuilletée, et ça fait longtemps que j'y songe mais tout le monde me décourage... as-tu déjà tenté, est-ce si difficile que ça ?<br /> <br /> <br />
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E
<br /> belle journée *-*<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Miam une bonne tarte aux gésiers !!! J'en rafolle, ça a l'air vraiment bon !!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> une tarte bien gourmande ! ;-))<br /> <br /> <br />
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F
<br /> merci pour cette bonne recette....<br /> <br /> <br />
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B
<br /> une tarte facile à faire et délicieuse, j'adore<br /> <br /> <br />
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