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Tambouille ... tout !

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Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Tarte Périgourdine

Publié par Neige sur 26 Septembre 2010, 08:54am

Catégories : #Bec salé - c'est par ici !

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Voici une tarte rapide à faire ( sauf si vous avez dans l'idée de faire votre propre pate feuilletée ...),

Parfait en entrée !

Pour une tarte de 4 a 6 personnes,
Il vous faut :
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de gésiers de canard

- 25 cl de crème fraîche
- 3 oeufs
- sel et poivre

Préparation :

 

Etaler votre pate feuilleté dans un moule, piquez et passer la quelques minutes au four.

Pendant ce temps, faites revenir les gésiers dans une poêle.

Mélanger les oeufs, la crème, le sel et le poivre ensemble, ajoutez les gésiers avec la graisse de cuisson.

 

Verser le tout sur la pate, et faites cuire 25 minutes a 200° en surveillant.



Servir avec une salade de mache, agréementée de lamelle de magret fumé,
quelques pignons de pin. De l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.

Factultatif :
à la sortie du four, parsemez la tarte de copeau de fois gras. 

 

Variante : dans l'appareil, vous pouvez ajouter des morceaux de pomme de terre cuite, ainsi que quelques cèpes...

 

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Salade Provençale

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Neige

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Commenter cet article

Maiwenn 05/10/2010 15:01


Cette tarte est fort alléchante !


Pauline 04/10/2010 10:43


un délice!


Nat 30/09/2010 11:30


Une belle tarte de saison !! bises


Adèle 29/09/2010 23:36


Les gésiers c'est un régal! En tarte ça doit être très très bon!


chenillePapillon 29/09/2010 23:34


miam j'en veux bien une part ! tu parles de faire la pâte feuilletée, et ça fait longtemps que j'y songe mais tout le monde me décourage... as-tu déjà tenté, est-ce si difficile que ça ?


Eliane 29/09/2010 15:33


belle journée *-*


Lu' 29/09/2010 00:02


Miam une bonne tarte aux gésiers !!! J'en rafolle, ça a l'air vraiment bon !!


Alaro 28/09/2010 20:49


une tarte bien gourmande ! ;-))


franur 28/09/2010 19:20


merci pour cette bonne recette....


Babeth 28/09/2010 15:23


une tarte facile à faire et délicieuse, j'adore


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