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Tambouille ... tout !

Tambouille ... tout !

Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Spatzle, tagliatelles de légumes-racines.

Publié par Neige sur 19 Février 2011, 11:55am

Catégories : #Bec salé - c'est par ici !

hebergeur image

 

Une semaine sur deux, on a notre panier de légume ... et il faut redoubler d'inventivité pour tous les utiliser et éviter toute perte !!

Ici, une poêlé toute simple, mais qui a eue l'avantage de "liquider" à la fois les carottes, les champignons, et les panais !

Les légumes restent un peu croquant, ça change et on s'est régalé !

 

  

 Il vous faut :

1 paquet de spatzle

3 carottes

2 panais moyen

une vingtaine de champignon de paris

150 gr de lardons

ciboulette ciselée ( ici, celle du jardin de l'été dernier, ciselée)

ail

sel

poivre

 

Préparation :

Faites des tagliatelles de carottes et de panais, avec l'épluche légume.

Dans une poêle, faire revenir les champignons.

Mettre un peu d'huile et ajoutez les légumes.

Une poignée de ciboulette, de l'ail coupé fin, sel, poivre.

 

Dans un wok, faire chauffer un peu d'huile, verser les spatzles.

Faire cuire 5 minutes, puis ajoutez les légumes/lardon.

 

Bien mélanger, et servir chaud !

 

 

Variante : J'en ai refais la semaine d'après, avec 3 panais coupé aussi en tagliatelle, pas de carotte, une escalope de poulet coupé en dès à la place des lardons et ... de la crème fraiche !

 

 

hebergeur image

 

Vous voulez encore des spatzles ?

Spatzle au poivron

voir l'image en taille réelle

 

Un autre légume-racine ?

Cappuccino de Persil-Racine

Commenter cet article

papillonmyosotis 02/03/2011 22:21


le beau mélange !


Ciorane la pauvresse 27/02/2011 16:52


Pas mal le coup des légumes racine en tagliatelles pour une cuisson plus rapide et un bel effet dans l'assiette !


Sacha 24/02/2011 21:14


J'adore les spatzeles ( un super souvenir d'Alsace ) et aime beaucoup cuisiner le panais la rencontre des deux doit donner un délicieux plat ! encore une jolie recette à tester ..
Merci pour l'avoir partagé avec nous
Je te souhaite une agréable fin de semaine
A++Sacha


Roland 24/02/2011 18:35


Coucou ,
J'adore ce mélange de légumes .
Amiti"s de Liège ,
Roland


nawel 23/02/2011 22:01


Hum!! je trouve cette assiette exquise! que des légumes que j'aime
Bises


Minouchka 22/02/2011 19:27


tiens, j'en ferais bien mon dîner ce soir


56oceane 21/02/2011 22:52


C'est sûr, le panier, ça force l'imagination! mais c'est aussi un côté sympa du panier je trouve!
Et tu t'en sors très bien!
56oceane $$


Eliane 20/02/2011 16:15


Une belle tambouille de légumes bravo
pas de gaspi ** bon dimanche


toumi 19/02/2011 18:52


bravo pour ces mélanges de saveurs et de couleurs qui font bien envie de dévorer l'assiette ou carrément le plat !


Mamapasta 19/02/2011 18:38


j'ai fais spatzle maison + choux fleurs + oignons ce midi(tard), du coup...


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