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Tambouille ... tout !

Tambouille ... tout !

Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Salade rollmops / pomme de terre express !

Publié par Neige sur 15 Août 2011, 19:02pm

Catégories : #Bec salé - c'est par ici !

 

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J'avais une tonne (!! nan, 2 kilos !) de pomme de terre dans mon frigo, et hors de question de les perdre ...

 

Une salade vite fait, surprenante et gouteuse !

 

Pour une personne, il vous faut :  

- 1 pomme de terre

- 1 baton de surimi

- 1 filet de hareng au vinaigre (rollmops)

- quelques lamelles oignons (de ceux présent dans la conserve de rollmop)

- huile

- vinaigre de cidre

- 1 cs de moutarde

- du poivre

 

Préparation :  

Eplucher les pommes de terre, faire de fines rondelles à la mandoline.

Les cuire quelques minutes dans l'eau bouillante.

 

Pendant ce temps, dans le saladier, faire la vinaigrette ( moutarde+ huile+ vinaigre).

Couper des tronçons de surimi,

Enlever la peau du hareng, le couper en morceau.

 

Une fois cuite, égoutter et essuyer les pommes de terre.

Dans le saladier, mettre : le surimi, le hareng, les oignons, les pommes de terres.

Poivrer, mélanger.

Mettre au frais avant de déguster !

 

 

Variante : raper la pomme de terre avant la cuisson.

La texture en "filament" sera d'autant plus surprenante !

 

Bon, vous me direz, là, il n'y avait qu'une seule pomme de terre sur mes 2 kilo ...

Le reste est parti dans une méga salade : pomme de terre froide / feta / surimi.

Très bon aussi !

 

Les Rollmops (source wikipédia) : filet de hareng mariné, pour un minimum de trois jours, dans une sauce contenant de l'eau, du vinaigre blanc, du sel, un peu de sucre ou autre agent adoucissant, de l'oignon, du poivre et de la moutarde et parfois un peu de vin blanc. Les filets sont ensuite enroulés autour d'un oignon, d'un cornichon vinaigré ou de la choucroute. Une petite pique en bois plantée dans le rollmops sert à le maintenir enroulé. Les rollmops s'achètent en général « prêt-à-manger », dans des boîtes cylindriques, des bocaux ou à la poissonnerie.

 

Vous pourriez aimer (parcequ'il y a un peu de soleil en ce moment ... autant profiter des recettes de salades bien fraiches !) :

  

 

Salade feta, surimi, piment

 

 

 

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Salade Thaïe 

hebergeur image

  

 

 

Tartare aux deux saumons

 

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Commenter cet article

Ciorane la pauvresse 18/08/2011 20:10


On ne pense pas assez aux rollmops, tu fais bien de le rappeler ... surtout avec cette salade bien appétissante !


Anne 18/08/2011 18:18


ça me donne juste une envie de rollmops !!!
Anne


Doria 17/08/2011 16:55


Ce qu'elle est belle ta salade !
J'aime tous les ingrédients que tu as mis.
Je te souhaite une très belle journée en ce mercredi,
Bisous, Doria


Isa-Marie 17/08/2011 12:34


Délicieux ! Je suis fan de rollmops et ta recette est super !
Amitiés d'Isa-Marie


Christelle Voyage-Culinaire 17/08/2011 00:10


Mon père adorait les rollmops, il aurait aimé ta salade Neige c'est sûr ^ - ^ Bisous


Eliane 16/08/2011 21:02


coucou neige, voila un plat qui me rappelle mon beau pere, il adorait le rollmops !
belle soirée et merci


taka 16/08/2011 19:55


en fait,les rollmops,je les mange avec petites pommes de terre à l'eau mais chaudes et l'idée de les faire en salade est excellente,merci pour l'idée


Messergaster 16/08/2011 19:53


Pas d'huile donc, ok. (ah oui avec les airelles, bof !)


Messergaster 16/08/2011 19:34


Hey je savais pas du tout qu'on appelait aussi rollmop les harengs ! (miiiiam, les harengs, j'en ai toujours dans le frigo.. je suis ultra fan!)


Neige 16/08/2011 19:51



en fait, c'est une des façons de cuisiner le hareng (roulé, mariné plusieurs jours dans une saumure ( eau, vinaigre, oignon, sucre ...)


Il me semble que c'est une spécialité qui provient initialement d'Allemagne.


Par contre, j'ai gouté la version Norvégienne (acheté chez Ikéa lol), trop sucrée, avec des airelles, j'ai pas pu finir le pot !! beurp !



Cuisto77 15/08/2011 20:18


Bien sympathique cette petite salade, ça donne bien envie Gros bisous


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