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Tambouille ... tout !

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Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Petite Salade du Sud

Publié par Neige sur 20 Mars 2010, 21:00pm

Catégories : #Bec salé - c'est par ici !

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Une petite salade dont on raffole, fraiche et légére, parfait pour le soir, et ca change de la soupe
Pour le titre de la salade, j'oscillais entre salade provencale et italienne ...
Alors on dira simplement qu'elle rappelle le soleil et le sud !

Il vous faut :
De la mache
parmesan rapé

tomate
fine herbe
courgette grillée
curcuma
huile d'olive

balsamique

préparation :
Laver la salade,
Faire une vinaigrette : moutarde, huile de votre choix, vinaigre neutre.
Laver la salade, et mettre dans le saladier avec la vinaigrette, remuer

Couper la courgette en troncon, la quadriller, passer de l'huile d'olive avec un pinceau.
saupoudrer de curcuma.

Couper la tomate en deux, passer de l'huile d'olive avec un pinceau (ou le dos d'une petite cueillère !), parsemez de fines herbes séchées.

Passer les courgettes et les 1/2 tomates, 15 bonnes minutes sous le grill.

Dressage :
Prélever un peu de salade, la déposer dans une assiette,
verser un trait (ou deux !) de vinaigre balsamique,
déposer la demi tomate chaude dessus,
et les morceaux de courgettes grillée à coté.
Parsemez de parmesan.
Si j'avais eu, j'aurai surement ajouté de pignon de pin ...



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Cabecou Chaud, roquette, vinaigrette au sirop de Liège


Bon appetit !

Neige

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Mathilde 19/04/2010 20:05


Mmmhh je pars dans le Sud avec toi, j'adore ta salade!


fafa 25/03/2010 18:24


Bonne soirée....bi$$


saoussi 25/03/2010 09:41


une telle fraicheur me tente
merci pour ce partage
bisou et $$$ de ma part


lacuisinedisa 24/03/2010 16:34


Vivement la chaleur que l'on puisse profiter de bonnes salades maison, cbisous iris


Jessica 24/03/2010 12:43


Miam ! Bon après midi, bi$ou$. Jessica


Eliane 24/03/2010 12:15


Bonjour amie,

* * * * *

UN PEU CHAGRIN

Mardi OB sans serviteur ? ce géant
A midi jusque minuit . mon pc fond
Rarement triste, c'était le néant
Devinez, j'ai tourné un peu en rond
Il me vient un sourire ce matin...

Je vous offre une brassé€ de fleurs
et un radieux soleil

un copier/coller de circonstance
merci de votre compréhension

A bientôt ... Eliane


ratiba 24/03/2010 08:56


je passe rapidement avant que sa retombe en panne bisou$$$ ma chere


chacha 23/03/2010 11:24


bonne journ€€


Yolande 23/03/2010 10:03


hummmmmmmm elle a l'air bien bonne cette salade...
bizzz €€€


Delices eyes 23/03/2010 09:16


Une salade délicieuse...
Bonne journée


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