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Tambouille ... tout !

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Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Les nouveaux restaurants étoilés du Guide Michelin 2013. + Zoom sur les Michelin et bib gourmand en Touraine

Publié par Neige sur 18 Février 2013, 11:08am

Catégories : #Restaurant

C'est tout frais, ça vient de sortir, c'est la liste des nouveaux étoilés du guide Michelin 2013.

La voici pour vous, bande de p'tits gourmets !

487 - 1* Michelin dont 39 Nouveaux

82   - 2* dont 5 Nouveaux
27   -  3* dont 1 Nouveau


hebergeur d'image

 

Un 3 Etoiles :

Le Chef Arnaud Donckèle, Résidence de la Pinède à Saint-Tropez

 
Cinq Nouveaux 2 étoiles :
Annecy, Veyrier du Lac, Yoann Conte
Courchevel, La Table du Kilimandjaro, Nicolas Sale
Dijon, le Chapeau Rouge, William Frachot
Ile de Noirmoutier / L’Herbaudière, La Marine, Alexandre Couillon
Noyal sur Vilaine/Rennes, Auberge du Pont d’Acigné, Sylvain Guillemot


Dix nouveaux 1 étoile: (je completerai la liste avec les 29 autres bientôt)

Boulogne-Billancourt, Masa, Hervé Rodriguez
Cancale, La Table Breizh Café, Raphaël-Fumio Kudaka
Clermont-Ferrand/Chamalières, Hôtel Radio, Wilfrid Chaplain
Fontainebleau, L’Axel, Kunihisa Goto
Gérardmer/Xonrupt-Longemer, Les jardins de Sophie, Hervé Cune
Paris 1er, La Dame de Pic, Anne-Sophie Pic
Paris 4e, Le Sergent recruteur, Antonin Bonnet
Paris 8e, L’Instant d’Or, Frédéric Duca
Paris 8e, La Cuisine au RoyalMonceau, Laurent André
Paris 8e, Le 114 Faubourg, Eric Desbordes

 

 

Bon, comme vous voyez, rien dans mon département (Indre et Loire , Touraine) ...  mais on se console aisement avec les étoilés qui sont déjà dans le guide :

Bib 1 Etoile Michelin  : une très bonne cuisine dans sa catégorie : 

Amboise - Château de Pray
Bourgueil/ Restigné - Manoir de Restigné
Chenonceaux - Auberge du Bon Laboureur
Chinon / Marçay - Château de Marçay
Montbazon - Olivier Arlot 
Le-Petit-Pressigny  - La Promenade
Tours  - Charles Barrier
Tours  - La Roche Le Roy
Tours / Rochecorbon  - Les Hautes Roches


Bib Gourmand : Une cuisine de qualité aux prix maximum de 31 € en province et 35 € à Paris 

 

Azay-le-Rideau -  L'aigle d'Or  
Chinon - L'Océanic 
Neuillé-le-Lierre - Auberge de la Brenne
Savonnières  - La Maison Tourangelle
Semblançay  - La Mère Hamard ( les photos, par là )
Tours - L 'Arche de Meslay
Tours - L’Arôme ( mon avis + photos par ici )

Tours - Le Bistrot de la Tranchée
Tours - Casse-Cailloux
Langeais - Au Coin des Halles
Vallières - Auberge de Port Vallières
Tours - Le St-Honoré

Tours - La Deuvalière 


hebergeur d'image



Et 3 nouveaux restaurants d'Indre et Loire décrochent cette année un Bib gourmand:

Azay-le-Rideau (37) Auberge Pom'Poire

L'Île Bouchard (37) Auberge de l'Île
Luynes (37) Le XII de Luynes


 

La liste complète des restaurants qui ont cette année reçu un bib gourmand :
Aubenas (07) M Restaurant
Aulon (65) Auberge des Aryelets
Avallon (89) Le Gourmillon
Avignon (84) Hiély-Lucullus
Azay-le-Rideau (37) Auberge Pom'Poire
Bach (46) AubergeLou Bourdié
Bayeux (14) L'Angle Saint-Laurent
Belfort (90) Les Capucins
Biarritz (64) Le Clos Basque
Bonnieux (84) L'Arôme
Bordeaux (33) L'Air de Famille
Bourg-Saint-Maurice (73) L'Arssiban
Brive-la-Gaillarde (19) Bistrot Chambon
Cancale (35) La Maison de la Marine
Castres / Burlats (81) Le Castel de Burlats
Castres / Les Salvages (81) Les Mets d'Adélaïde
Château-Gontier / Coudray
(53) L'Amphitryon
Clermont-Ferrand (63) Bath's
Clermont-Ferrand (63) L'Écureuil
Cliousclat (26) La Fontaine
Condette (62) L'Orée du Bois
Le Croisic (44) Le Saint-Alys
Cruzy (34) Le Terminus
Dax (40) L'Amphitryon
Dinard/ Saint-Lunaire (35) Le Décollé
Domme (24) Cabanoix et Châtaigne
Fontaine de Vaucluse (84) Philip
Gaujac (30) La Maison

Geneston (49) Le Pélican
Gramat (46) Le Relais des Gourmands
Guiche (64) Le Gantxo
L'Île Bouchard (37) Auberge de l'Île
Les Issambres (83) Chante-Mer
Juvigny-sous-Andaine (61) Au Bon Accueil
Laon (02) Zorn-La Petite Auberge
Limogne-en-Quercy (46) Au Rince Cochon
Luynes (37) Le XII de Luynes
Lyon (69) Daniel et Denise Saint-Jean
Lyon (69) Le Jean Moulin

Lyon (69) Palégrié
Marseille (13) Axis
Marseille (13) La Cantinetta
Marseille (13) Le Malthazar
Mesquer (44) La Vieille Forge
Montarcher (42) Le Clos Perché
Montpellier (34) Mia
Montréal (32) Daubin
Montreuil (93) L'Amourette
Nantes (44) La Divate
Nantes / Vertou (44) Le Laurier Fleuri
Nevers (58) Le Bengy
Nîmes (30) Tendance Lisita
Nozay (44) La Pierre Bleue
Nyons (26) La Charrette Bleue
Orléans (45) La Parenthèse
Orléans / La Chap

elle-Saint-Mesmin (45) Côté Saveurs
Paris 2e Brasserie Gallopin
Paris 2e Zinc Opéra
Paris 5e Aux Verres de Contact
Paris 5e Terroir Parisien
Paris 7e Florimond
Paris 7e Pottoka
Paris 8e Chez Cécile –La Fer
me des Mathurins
Paris 8e Pomze
Paris 9e L'Office
Paris 14e Le Cornichon
Paris 15e La Cantine du Troquet Dupleix
Paris 16e Atelier Vivanda
Paris 17e Bistro Sormani
Paris 17e Le Bouchon et l'Assiette
Paris 17e Le Clou de Fourchette
Paris 17e Le Dodin de Mark Singer
Paris 17e L'Escient
Paris 20e Le Baratin
Pontchâteau (44) Le 11
Puteaux (92) L'Escargot 1903
Roanne (42) Le Tourdion
Saint-Etienne (42) Insens

Saint-Étienne-de-Baïgorry (64) Arcé
Saint-Georges-des-Sept-Voies (49) Auberge de la Sansonnière
Saint-Ouen-Sur-Morin (77) Auberge de la Source
Saint-Pée-sur-Nivelle (64) Ttotta
Saverne (67) Le Clos de la Garenne
Soccia (2A) A Merendella
Strasbourg (67) Le Bistrot du Boulanger
Strasbourg (67) La Table de Christophe
Strasbourg (67) Le Tire Bouchon
Strasbourg / Entzheim (67) Steinkeller
Strasbourg / Wantzenau (67) Au Pont de L'Ill
Tain-l'Hermitage (26) Le Mangevins
Tarbes (65) Le Petit Gourmand
Le Thillot / Le Ménil (88) Les Sapins
Thonon-les-Bains / Anthy-su
r-Léman (74) L'Auberge d'Anthy
Thouars (79) Hôtellerie Saint-Jean
Vailhan (34) L'Auberge du Presbytère
Vallon-en-Sully (03) Auberge des Ris
Vichy (03) La Table d'Antoine
Vire (14) Manoir de la Pommeraie

Vous voila paré pour déguster de belles assiettes lors de vos escapades dans toutes la France !

Neigeline

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