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Tambouille ... tout !

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Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Chèvre Pané, au Confit de Pomme, Vanille et Pignon Grillés

Publié par Neige sur 26 Octobre 2009, 12:07pm

Catégories : #Bec salé - c'est par ici !

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Le fromage, c'est classiquement entre la salade et le dessert.
Certain le mangent avec la salade.
D'autre en profitent pour ajouter une touche de sucré, avec des confits fruités ( confiture de cerise noire, avec l'ossau Iraty )

Alors du coup, voici un recette de fromage, qui peut faire office d'entrée, servi avec la salade, une tite vinaigrette, et une pointe de sucré pour rehausser le tout !

Il vous faut :
2 fromage de chevre ( sous forme de "crottin" )
3 c.c de confit de pomme, vanille, pignon grillé d'
de la chapelure ( ici, d'epeautre )
1 oeuf battu
un peu de farine
2 poignée de jeunes pousses de roquettes
de l'huile d'olive.

Préparer la panure :
dans un bol, casser et battre un oeuf.
dans un autre, mettre la chapelure.

Préparation des chevres panés :
Dans un sac de congelation, mettre un peu de farine.
Y mettre le crottin et secouer doucement, de facon a le recouvrir entierement.
mettre un peu de confit de pomme, vanille, pignon grillé  sur le dessus (cf la photo) puis passez le tout dans le bol d'oeuf, puis de chapelure.


Passez les fromages dans une poele à l'huile bien chaude, en tournant le fromage délicatement pour faire dorer toutes les faces.


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Dressage :
disposez une poignée de jeune pousse de roquette,
le fromage dessus,
et pour la vinaigrette  :  1 cc de confit de pomme, vanille, pignon grillé,
et un peu d'huile d'olive pour délayer...
Servir dans un petit pot a part, ce sera à l'inviter de verser sur sa salade apres avoir dégusté le fromage ...



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Bien coulant !!





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Les Brushettas....











Neige

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Heart Of Wild 18/04/2010 13:53


Alors là ! Rien que le nom donne l'eau à la bouche. Absolument à tester !


Lustucrubleu 22/03/2010 22:05


Tiens j'ai bien mangé ce soir mais je me laisserais tenter a goutez la ca me parait pas mal du tout!!


Eol 29/01/2010 15:39


Testé et adoré!!! J'arrête pas d'en refaire!


Neige 30/01/2010 19:50


c'est vrai ?
je suis ravie que ca t'ai plus !
(c'est vrai que c'etait bien bon, faut que je pense à en refaire !!)


helene06 11/11/2009 18:27


c'est super appétissant!


Neige 15/11/2009 12:30


merci ^^
et facile a faire :-)


Silvia 04/11/2009 01:55


Voilà un p'tit plat que mon Toinou va adorer, et moi aussi ;-)
Biz.


Neige 07/11/2009 22:12


c'est pas compliqué et ca régale tout le monde^^


TitAnick 31/10/2009 11:54


Miam!
;-)
TitAnick


Neige 01/11/2009 17:12


me suis régalée, et c'est pas compliqué ^^
bon dimanche !


Nat 30/10/2009 15:03


Une jolie assiette sucré-salé, bien savoureuse. bises


Fantaisie 30/10/2009 11:34


Ça j'adore !!!!
Très belle journée à toi


Anne 30/10/2009 08:31


Bonne idée savoureuse !
Anne


Neige 01/11/2009 17:02


merci !
et bon dimanche^^


cathy 29/10/2009 23:25


En grande fan du fromage que je suis, il me serait difficile de résister à cette assiette!!


Neige 01/11/2009 17:00


moi pareil , ca a été vite mangé !


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