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Tambouille ... tout !

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Carnet de recettes. Nouveau site : www.neigeline.fr


Cake au citron

Publié par Neige sur 16 Décembre 2010, 21:26pm

Catégories : #Bec sucré - c'est par là ^^

voir l'image en taille réelle

 
Une recette classique, mais la texture de ce cake m'a vraiment beaucoup plus.
A la fois fondant et bien ferme.

C'était la première fois que je faisais un glacage (sans blanc d'oeuf) et c'est d'une simplicité ...



Il vous faut :


1 citron bio

(important, bio, car vous utiliserez les zestes. Donc necessaire qu'ils soient excempt de pesticide et autres ...)

175 gr de beurre

175 gr de sucre

3 oeufs

175 gr de farine

1cs de jus du citron

1 cs de levure

1 pincée de sel

 

glacage :

175 gr de sucre glace

1cs de jus du citron


Préparation :

 

Prélever des zestes sur le citron, hachez fin.
Mélanger le beurre pommade avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.
Dans la préparation beurre/sucre, ajoutez les zestes de citron, l'équivalent d'une c.s de jus de citron, les 3 oeufs battu et la pincée de sel.

 

Mélangez la levure à la farine, et l'incorporer petit à petit à la pate, mélanger énergiquement.

 

Versez le tout dans un moule à cake, enfourner pour 45 minutes, à 120°.

 

Pendant ce temps, préparez le glacage :

Mélanger le sucre glace avec l'équivalent d'une cs de jus de citron.

 

Une fois le cake cuit, démouler, laissez refroidir, puis étaler le glacage sur le dessus.



Vous aimerez peut-être, entre-autre cakes :

 

Cake Oignon Lardon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Moelleux Cerise Chocolat Blanc

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  Neige

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C
<br /> Sympa, ce cake enneigé. Et quelle texture fondante, il est magnifiquement réussi, bravo !<br /> <br /> <br />
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5
<br /> J'adore les cakes au citron, et alors, avec le glaçage... je fonds complètement!!!<br /> 56oceane$$<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Cake ça doit être bon...<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Belle maitrise du glacage pour une premiere !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Est ce qu'il y aura un cake au citron demain à Starbuck?? Ca m'a donné envie, on verra avec ma collègue, c'est les courses de noël<br /> <br /> <br />
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R
<br /> Quel délice j'en veux bien une pare hihihi<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Un cake au citron, merci j'adore le citron !! bises<br /> <br /> <br />
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P
<br /> ton glaçage est tres réussi Bravo Pierre<br /> <br /> <br />
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R
<br /> moi qui adore le citron , je te piquerais bien une tranche de ce délice. merci pr la recette<br /> Bisou<br /> <br /> <br />
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P
<br /> BOnsoir Neige,<br /> Comment vas-tu ??? As-tu de la neige ... chez toi ...<br /> Oh le vilain jeu mot !!! :-)<br /> Ton cake au citron est splendide avec le glacage et quel délice...<br /> Bon préparatifs de Noël,<br /> Gros bisous<br /> Patricia<br /> <br /> <br />
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