Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tambouille ... tout !

Tambouille ... tout !

Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Cake au citron

Publié par Neige sur 16 Décembre 2010, 21:26pm

Catégories : #Bec sucré - c'est par là ^^

voir l'image en taille réelle

 
Une recette classique, mais la texture de ce cake m'a vraiment beaucoup plus.
A la fois fondant et bien ferme.

C'était la première fois que je faisais un glacage (sans blanc d'oeuf) et c'est d'une simplicité ...



Il vous faut :


1 citron bio

(important, bio, car vous utiliserez les zestes. Donc necessaire qu'ils soient excempt de pesticide et autres ...)

175 gr de beurre

175 gr de sucre

3 oeufs

175 gr de farine

1cs de jus du citron

1 cs de levure

1 pincée de sel

 

glacage :

175 gr de sucre glace

1cs de jus du citron


Préparation :

 

Prélever des zestes sur le citron, hachez fin.
Mélanger le beurre pommade avec le sucre, jusqu'à l'obtention d'une pate lisse.
Dans la préparation beurre/sucre, ajoutez les zestes de citron, l'équivalent d'une c.s de jus de citron, les 3 oeufs battu et la pincée de sel.

 

Mélangez la levure à la farine, et l'incorporer petit à petit à la pate, mélanger énergiquement.

 

Versez le tout dans un moule à cake, enfourner pour 45 minutes, à 120°.

 

Pendant ce temps, préparez le glacage :

Mélanger le sucre glace avec l'équivalent d'une cs de jus de citron.

 

Une fois le cake cuit, démouler, laissez refroidir, puis étaler le glacage sur le dessus.



Vous aimerez peut-être, entre-autre cakes :

 

Cake Oignon Lardon

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Moelleux Cerise Chocolat Blanc

voir l'image en taille réelle

 

  Neige

Commenter cet article

Ciorane la pauvresse 28/12/2010 19:05


Sympa, ce cake enneigé. Et quelle texture fondante, il est magnifiquement réussi, bravo !


56oceane 21/12/2010 22:17


J'adore les cakes au citron, et alors, avec le glaçage... je fonds complètement!!!
56oceane$$


domi 21/12/2010 18:57


Cake ça doit être bon...


Antoine 21/12/2010 17:57


Belle maitrise du glacage pour une premiere !


bblinou83 20/12/2010 20:13


Est ce qu'il y aura un cake au citron demain à Starbuck?? Ca m'a donné envie, on verra avec ma collègue, c'est les courses de noël


recettedumonde 20/12/2010 18:47


Quel délice j'en veux bien une pare hihihi


Nat 20/12/2010 12:01


Un cake au citron, merci j'adore le citron !! bises


pierre 19/12/2010 14:49


ton glaçage est tres réussi Bravo Pierre


RANOUZA 19/12/2010 10:23


moi qui adore le citron , je te piquerais bien une tranche de ce délice. merci pr la recette
Bisou


Patricia 18/12/2010 19:53


BOnsoir Neige,
Comment vas-tu ??? As-tu de la neige ... chez toi ...
Oh le vilain jeu mot !!! :-)
Ton cake au citron est splendide avec le glacage et quel délice...
Bon préparatifs de Noël,
Gros bisous
Patricia


Archives

Nous sommes sociaux !