MM17 : Muffin Halva,Fleur d'Oranger et Cardamone

Pour ma premiere participation au Muffin Monday (au bout de la 17eme éditions, je me décide ), le théme porte sur le Ramadan et les saveurs du Magreb.

C'est Pucebleue qui l'organise ce mois-ci.



J'ai hésité ... un muffin salé, ou sucré ?
Et finallement, j'ai opté pour une douceur sucrée avec ces Muffins Halva, Cardamone et Fleur d'Oranger.

Faire du Halva :
Pour 650gr :
340 gr de Tahin ( purée de sésame)
280gr de sucre
100ml d'eau
1 bonne poignée de pistaches éffilées.

Mettre le sucre et l'eau dans une casserole, chauffer.
verser le tahin que vous avez rechauffé au bain marie au prealable, melanger puis ajouter les pistaches
ca fait une pate qui s'effrite.
mettre dans une boite et laisser reposer 24h au frigo. 


Sinon, il existe des pots de halva tout prêt en magazin, j'en ai vu dernierement, en période de Ramadan.


Pour 6 muffins, il vous faut  :
*130 g de farine

*50 g de sucre en poudre rapadura
* 1 œufs

*40 g de beurre fondu

* 6 cl de crème fraiche entiere liquide
*  2,5 cl de lait de lait
* 2 cardamone
* 1 c.c bicarbonate + 1c.c  vinaigre de cidre (levure naturelle)
* 2 c.c d'eau de fleur d'oranger
* 1c.c de miel
* 8 c.c de Halva


Quelque temps avant, ouvrez les capsules de cardamone, prenez les petites graines et mettez-les dans le lait.
Filtrer apres 10 minutes minimum.

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre et le bicarbonate.

Battre les œufs, y ajouter la cueillere de vinaigre de cidre.
Incorporer les œufs, la crème et le lait aromatisé à la cardamone.
Dans une casserole,  faire fondre le beurre, ajoutez-y 2 c.c de halva, et la c.c de miel, chauffer jusqu'à ce que ca deviennent liquide. 
Ajoutez cette préparation à la pate, mélanger au fouet.

 Mettre le four à Préchauffer à 190°C (thermostat 6/7).
  

Beurrer les moules à muffins et  déposer une cuillère à soupe de pâte dans chacune d'elle.
Mettre une couche de Halva, puis recouvrir de pate.

Faire cuire 20 minutes. C’est cuit quant ils ont gonflé et que la pointe d'un couteau ressort sèche.

Laisser refroidir avant de les déguster.

bon appetit !

Neige



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Comments

[Pucebleue]

Le récapitulatif est en ligne, j'attends ta visite.
http://pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.com/2009/10/muffins-monday-17-les-participations.html

[yasminou]

olalala!!! çà je peux pas y résister!!!

[Neige]

hi hi merci ^^

[Silvia]

Ca valait le coup d'attendre la 17ème édition !!!
Ils ont l'air délicieux.

[Neige]

merci beaucoup !

[LiliVegetatout]

Très jolie photo, on se croirait parti en voyage ..! :)

[Neige]

merci beaucoup ^^

[piroulie]

Elle est vraiment originale cette recette de muffins
j'aime bien l'association cardamone fleur d'oranger

[Neige]

merci ^^
la cardamone , je ne l'utilise pas souvent, mais ici j'ai bien fait

[gourmandelise]

Ils doivent etre très parfumés tes muffins avec la fleur d'oranger!

[Neige]

oui, ca donne un ti gout tout doux !

[Oceane]

je n'ai pas vraiment d'idées pour le nouveau concours !
j'ai fait des muffins aujourd'hui pourtant, mais pas dans le thème !

[toumi]

très très bonne idée

[Neige]

Merci ^^

[sigrid]

ils ont l'air bien bons bon apres midi

[Neige]

merci, bonne soirée a toi ^^

[Chris Poseidia]

Je verrais bien ça accompagné d'un thé non ?

[Neige]

tout a fait ! (on le voit derriere, dans le verre orange ... c'est un thé a la menthe, tant qu'a bien faire ^^)