Tartelette du Soleil

Avec le beau temps qui s'annonce aujourd'hui, quoi de mieux qu'un rayon de soleil supplémentaire pour égayer la journée !!!

C'est la première fois que je tente l'alliance abricot/mangue, et c'est super bon !
A servir avec une boule de glace vanille à coté, et... de la chantilly parsemée de cannelle ... tant qu'à faire !

Il vous faut, pour 4 tartelettes :
1 pate feuilletée
3 à 4 abricots
1 mangue
1/2 petit pot de compote à l'abricot ( les petits pots de bébé  )
Sucr'Amande aux épices de chez



pate :
la mettre ds les moules individuels, piquer à la fourchette,
pré- cuire pendant 10 minutes.

préparation :
éplucher les abricots et les couper en lamelle
éplucher la mangue et la couper en lamelle

recouvrir le fond des tartelettes par de la compote d'abricot,
disposer  les fruits sur la tartelette, en soleil, en alternant abricot/mangue.

Mettre au four, 5 /8 minutes,en surveillant

à la sortie du four, saupoudrer de Sucr'Amande aux épices, de facon à ce que ca fonde doucement et que ca parfume délicatement les fruits ...

Délicieux !
L'acidité de l'abricot, adoucit par la douceur de la mangue, et parfumé par les épices du sucre, un régal !
La prochaine fois, à la place de la compote tout faite d'abricot, je ferai chauffer de la mangue et des abricots, de facon à faire ma propre compote pour tapisser le fond de tarte ...

Et de ce qui restait en mangue et abricot, j'ai mixé avec le jus d'une orange, et ca m'a fait un jus vitaminé pour le ti déjeuner !


Neige