Quiche Courgette Tofu Indien

Cette quiche a la particularité d'etre sans paté, et pour autant, bien gonflée, bien moelleuse ...
Le tofu mariné à l'indienne se trouve dans les epiceries bio...

Il vous faut :
4 oeuf
200 gr de farine
200 ml de lait
200 ml de creme fraiche
2 petites courgettes
petit bloc de tofu mariné à l'indienne
une bonne grosse poignée de pignon de pin
 3 c.café de purée d'amande
sel et poivre,
épice ( selon ce que vous avez : curry, ou curcuma )

Eplucher la courgette, couper en rondelle, et couper les rondelles en deux.
Faire cuire à la vapeur.
Puis les passer à la poele avec 1 c.c de purée d'amande ( bien les enrober).

Dans une jatte, mettre la farine, les oeufs, mélanger au fouet,
ajouter le lait et la creme, et les 2 c.c de purée d'amande.
les pignons de pin, et enfin les cougettes et les dés de tofu.
saler, poivrer, mettre les épices.

beurrer et fariner le moule,
verser la pate dedans,
au four pour 30 minutes en surveillant la cuisson, à 150°

Ca monte ca monte, puis sa se dégonfle en refroidissant, mais c'est super bon !

et si vous êtes préssé, ca évite de faire une pate ou d'en acheter ^^

miAAAm !!!


Neige