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Tambouille ... tout !

Tambouille ... tout !

Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Velouté Forestier

Publié par sandyneige sur 2 Mars 2009, 07:54am

Catégories : #smoothie - soupe...au blender!

Ce n'est que la deuxième soupe maison que je fais , ( la première, ici ), et du coup, je ne savais pas trop ce que ca allait donner ...
N'ayant pas de mixer plongeant, j'ai fait au blender , ca marche aussi bien.



Pour 3 à 4 bols, il vous faut :

600 grammes de champignons épluché, equeuté et coupée en lamelle( soit 2 barquettes )
500 ml de bouillon de volaille ou de légume ( cub'bio)
1 oignon
3 cuilllères à soupe de crème fraiche épaisse d'Issigny ( + 1 pour la déco )
Epice Poule aux Merveilles de chez



Dans une grande poele, faire suer, puis dorer les champignons. Ne pas jeter l'eau rejettée.
Couper l'oignon et le faire revenir avec les champignons.
Laisser refroidir ou tiedir.

Diluer un cube dans 500 ml d'eau chaude. (mais pas bouillante, ou alors laisser refroidir aussi avant de verser dans le blender )

Verser le mélange champignon / oignons dans le blender, avec le jus de cuisson.
Mixer en ajoutant petit a petit le bouillon de volaille ou de légume, jusqu'à consistance voulue. ( plus ou moins de bouillon selon que vous souhaitez une soupe liquide ou un velouté épais ...).

Reverser le tout dans une casserole, faite rechauffer le tout en ajoutant les Epices Poule aux Merveilles, et les 3 cuillières de crème fraiche.

Servir dans un bol, pour la déco, une quenelle de crème fraiche parsemée d'une pincée d' épice.

Et dégustez.
Sincèrement, je peux vous dire que des soupes ou velouté de champignon, j'en ai bu des tonnes, pour la plupart en brique industrielle ... je ne suis pas prête de recommencer, tellement faite maison, c'est bien meilleur, incomparable !

Bon appetit ^^

Neige



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severine lustucrubleu 17/04/2010 16:06


Ho que oui le fait maison c'est moins cher et tellement meilleurs bises!


Audrey 27/09/2009 21:05


C'est bien vrai ! La soupe maison il n'y a que ça de vrai et c'est vrai pour tout les plats de toutes façons.


Neige 04/10/2009 18:08


tout a fait d'accord !!
en tite soupe, je vais bientot en faire une, aux haricots blancs ^^


Chris 05/03/2009 21:36

Humm comme ce velouté doit être bon !

sandyneige 09/03/2009 08:50


oui, alors moi j'ai été la premiere surprise, vraiment tres bon et assez simple a realiser.
suis pas prete de racheter des briquettes moi, mdr


Cicerolle 03/03/2009 13:34

C'est sûr, c'est cent fois meilleur, fait maison. Il y a des années que je n'achète plus de soupe industrielle. Des cochonneries bourrées d'additifs, peu équilibrées et trop grasses.

sandyneige 04/03/2009 20:11


c'est clair que les briques du commerce sont tres mauvaise pour la santé, et pas du tout des "alliés" pour une alimentation equilibré ou un regime.
rien ne vaut que de les faire soi meme, meme si ca prend un peu plus de temps


Amal 03/03/2009 08:59

j'adore les soupes et veloutés! au champignons c'est super bon. bisous

sandyneige 04/03/2009 20:10


vi, je pensais pas que le gout serait si differents des soupes achetées toutes faite (beurk !)

nettement meilleur !


ciorane la pauvresse 02/03/2009 23:14

Voilà une bonne soupe maison bien sympathique.

sandyneige 04/03/2009 20:08


merci ^^
avec des aliments simple et en nombre restreint, on arrive a faire de tres tres bonnes choses


mamapasta 02/03/2009 21:47

le prix des champignons frais me freine souvent, mais j'en fais avec la version surgelée, et c'est vrai que les briques ne cassent rien à côté!

sandyneige 04/03/2009 20:08


c'est bien dit ca ... "les briques ne cassent rien a coté" ^^ z'oli jeu de mot !


Sego 02/03/2009 21:37

Salut salut! à mon tour de faire un petit coucou sur ton blog, sympa l'idée cosmeto-cuisine!! à bientôt

Bénédicte 02/03/2009 20:46

salut les filles, ça faisait si longtemps........comment ça va pour vous ?????il faudrait qu'on se rappellle pour donner des nouvelles.
Concernant ma nouvelle activité, j'organise des réunions ( genre tuperware ), seriez-vous prête à me recevoir chez vous avec 5 ou 6 amies à vous qui auraient des filles entre 2 et 8 ans ????courant mars ...
BIsous toutes les 2
Béné

fabie 02/03/2009 14:16

elle à l'air délicieuse cette soupe, et tellement meilleur quand c'est fait maison

sandyneige 04/03/2009 20:02


100 % d'accord avec toi !


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