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Tambouille ... tout !

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Notre carnet de recette. Et si ça peut vous servir, tant mieux ^_^


Pasta Carbonara Seitan

Publié par sandyneige sur 18 Février 2009, 17:30pm

Catégories : #Bec salé - c'est par ici !




Quand on a des tagliatelles fraiches, mais qu'on a pas envie de lardon ou de jambon ... alors le Seitan vient à la rescousse !
Petite recette de carbonara "alla panna" ( version avec la crème fraiche )

Pour deux , il vous faut :
200 à 250 gr de tagliatelles fraiches
2 à 3 tranches de seitan coupé en dés

50 cl de crème fraiche
2 jaunes d'oeuf
30 gr de parmesan rapé
( du gruyère pour la déco )

La sauce :
Faire chauffer un peu d'huile dans une poele, et y faire revenir les dés de seitan.
Ajouter la creme fraiche, saler poivrer, puis ajouter les jaunes d'oeuf en battant bien.
( en sachant qu'on a essayé aussi sans les jaunes d'oeuf, juste avec la creme fraiche, et c'est aussi bon ! Mais ce n'est plus de la carbonara ),

Verser la sauce sur les pates cuite et égouttées, mélanger, c'est prêt !

Cuisson des pates al dente : 12 minutes

Pour se rapprocher encore plus de la carbonara, on pourra ajouter un oignon, de l'ail et un verre de vin blanc.

Bon appetit  !


Neige

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Kary 16/12/2010 20:37


hé bhen je n'y avais pas pensé auparavant à me faire des carbo avec du seitan ...alors tu l'a tu m'a donné une super bonne idée !!! merci Neige !
je vais tester !


ciorane la pauvresse 24/02/2009 19:27

C'est vrai qu'en petits morceaux, le seitan, ça passe mieux.

stellla ( Iza) 23/02/2009 20:08

à tester !!!
bz

Jardinenfant 20/02/2009 12:40

Le seitan est formidable il en a bluffé plus d'un. Bravo pour ta recette végé.

au fil de mes rêves 19/02/2009 21:36

Avec mille excuses de ne pas avoir pu venir plus tôt…Chez Eléonora, c’est le tourbillon en ce moment. Bravo pour ta petite recette, bien sympa

clémence 19/02/2009 18:07

dès que j'arrive chez moi, j'achète du seitan !

sandyneige 24/02/2009 19:55


tu me dira ce que ca a donné ^^


Cicerolle 19/02/2009 17:30

Ta recette est très appétissante. J'ai toujours adoré les pâtes carbonara. Ce serait l'occasion pour moi de tester enfin le seitan.

aurelie 19/02/2009 17:23

je ne connaissais pas le seitan, la prochaine fois que je retourne dans mon magasin bio j'en acheterais pour gouter !! bises aurelie

Chris Poseidia 19/02/2009 16:38

Moi qui suis végé et qui suis un adepte des pâtes cela me plait beaucoup !

avocat et chocolat 19/02/2009 15:56

voilà un petite recette parfaite pour gouter le seitan !!

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