Soufflé au Potiron (recette de Doria)

Je vous copie-colle sa recette, mais n'hésitez pas à aller la voir, ici ( photo du soufflé qui vaut le détour !)

J'ai suivi la recette à la lettre, excepté que je ne sais pas bien monter les oeufs en neige (ai pas de batteur electrique, snif !) ...

 " 600g de potiron
1 pomme de terre
50g de gruyère râpé
3 oeufs
1 pincée de muscade
Un peu d'huile d'olive pour les moules
Sel de Guérande
Poivre aux 5 baies du moulin

Éplucher le potiron et la pomme de terre puis les couper en gros cubes que vous faites cuire pendant 20 min à la vapeur. Bien égoutter en fin de cuisson et verser dans un saladier.
Ecraser à la fourchette et ajouter le sel + le poivre + la muscade + 3 jaunes d'oeufs + le gruyère. Bien remuer.
Monter les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Huiler 4 moules allant au four avec un peu d'huile d'olive et répartisser la préparation.
Enfourner pour 25 min de cuisson à 180°C. "

Essayez, ca prend un peu de temps, mais ca vaut le coup !

La prochaine fois, je tenterais certainement avec un autre legume ( courgette ... aubergine .... :-)   )

Comments

[Nathalie]

Une recette idéale en cette période hivernale. J'aime beaucoup le potiron, autant salé que sucré. Merci pour le partage

[Lili Végétatout]

Il est très beau ton soufflé ! Au potiron en plus, j'adore ^^ Moi non plus je n'ai pas de batteur électrique et c'est vrai que parfois, c'est pas pratique du tout !

[sandyneige]

j'ai commandé un batteur electrique pour noel !!!


pour monter les blancs en neige, et faire de la chantilly maison !


:-)

[ml]

Joli ^^ au fait je t'ai taguée dans le billet il pleut des tags !! belle journée et merci de tes visites !!
ml

[Océane]

moi j'aime beaucoup les soufflés, tu veux essayer avec la courgette ? regarde ici

[sandyneige]

le tien a l'air chouette aussi, je tenterai un de ces quatres !


a bientot

[gingembre]

je crois bien que je vais m'y coller à cette recette, moi-aussi...

[sandyneige]

:-) vivement la jolie photo de celui ci sur ton blog, hihi !


 

[lolo]

humm sympa ce petit soufflé! je note la recette!

[sandyneige]

sympa, simple et delicieux !

[Fabie]

J'ai encore jamais osé faire un soufflé. Le tiens est superbe.

J'ai mis ton blog dans mes liens, si cela te dérange n'hésite pas à me le dire.

A bientôt.

[sandyneige]

le plus dur etant de monter les blanc en neige, mais si tu as un fouet electrique, ca devrait aller tout seul !


merci de m'avoir mise dans tes liens, ca ne me dérange pas, au contraire


biz

[kary]

Super, j'adore les soufflés

Vais essayer de la faire adopter par mon mari.

Bonne fin de semaine

[sandyneige]

le gout est doux, mais on peut vraiment je pense l'adapter " a sa sauce ", avec le legume souhaité ...


j'espere que ton mari va apprecier !

[delices eyes]

Il a l'air délicieux ce soufflé! l'idée de tester avec d'autres légumes est excellente!
(Il est très difficile de monter les blancs au fouet, bravo)

[sandyneige]

... les blancs en neige ... pffiou, heureusement , j'ai commandé un fouet electrique au pere noel !


(parceque j'ai envie de faire de la chantilly maison aussi ... chantilly sucrée comme salée ...)


 

[Doria]

Je suis très contente que tu ai testé ma recette. On peut effectivement la décliner avec plusieurs légumes.
Bisous, Doria

[sandyneige]

la prochaine fois, je tente a la courgette !


j'ai vu que certaine recette de soufflé remplacait la pomme de terre de ta recette par de la farine... ?  ca fait une difference ?


:-)