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Tambouille ... tout !

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Soufflé au Potiron (recette de Doria)

Publié par sandyneige sur 21 Novembre 2008, 19:16pm

Catégories : #Bec salé - c'est par ici !

 

 

 

 

 

Je vous copie-colle sa recette, mais n'hésitez pas à aller la voir, ici ( photo du soufflé qui vaut le détour !)

J'ai suivi la recette à la lettre, excepté que je ne sais pas bien monter les oeufs en neige (ai pas de batteur electrique, snif !) ...

 

 " 600g de potiron
1 pomme de terre
50g de gruyère râpé
3 oeufs
1 pincée de muscade
Un peu d'huile d'olive pour les moules
Sel de Guérande
Poivre aux 5 baies du moulin

Éplucher le potiron et la pomme de terre puis les couper en gros cubes que vous faites cuire pendant 20 min à la vapeur. Bien égoutter en fin de cuisson et verser dans un saladier.
Ecraser à la fourchette et ajouter le sel + le poivre + la muscade + 3 jaunes d'oeufs + le gruyère. Bien remuer.
Monter les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Huiler 4 moules allant au four avec un peu d'huile d'olive et répartisser la préparation.
Enfourner pour 25 min de cuisson à 180°C. "

Essayez, ca prend un peu de temps, mais ca vaut le coup !

La prochaine fois, je tenterais certainement avec un autre legume ( courgette ... aubergine .... :-)   )


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N
<br /> Une recette idéale en cette période hivernale. J'aime beaucoup le potiron, autant salé que sucré. Merci pour le partage<br /> <br /> <br />
Répondre
L
Il est très beau ton soufflé ! Au potiron en plus, j'adore ^^ Moi non plus je n'ai pas de batteur électrique et c'est vrai que parfois, c'est pas pratique du tout !
Répondre
S
<br /> <br /> j'ai commandé un batteur electrique pour noel !!!<br /> <br /> <br /> pour monter les blancs en neige, et faire de la chantilly maison !<br /> <br /> <br /> :-)<br /> <br /> <br /> <br />
M
Joli ^^ au fait je t'ai taguée dans le billet il pleut des tags !! belle journée et merci de tes visites !! <br /> ml
Répondre
O
moi j'aime beaucoup les soufflés, tu veux essayer avec la courgette ? regarde ici
Répondre
S
<br /> <br /> le tien a l'air chouette aussi, je tenterai un de ces quatres !<br /> <br /> <br /> a bientot<br /> <br /> <br /> <br />
G
je crois bien que je vais m'y coller à cette recette, moi-aussi...
Répondre
S
<br /> <br /> :-) vivement la jolie photo de celui ci sur ton blog, hihi !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
L
humm sympa ce petit soufflé! je note la recette!
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S
<br /> sympa, simple et delicieux !<br /> <br /> <br />
F
J'ai encore jamais osé faire un soufflé. Le tiens est superbe.<br /> <br /> J'ai mis ton blog dans mes liens, si cela te dérange n'hésite pas à me le dire.<br /> <br /> A bientôt.
Répondre
S
<br /> <br /> le plus dur etant de monter les blanc en neige, mais si tu as un fouet electrique, ca devrait aller tout seul !<br /> <br /> <br /> merci de m'avoir mise dans tes liens, ca ne me dérange pas, au contraire<br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> <br />
K
Super, j'adore les soufflés<br /> <br /> Vais essayer de la faire adopter par mon mari.<br /> <br /> Bonne fin de semaine
Répondre
S
<br /> <br /> le gout est doux, mais on peut vraiment je pense l'adapter " a sa sauce ", avec le legume souhaité ...<br /> <br /> <br /> j'espere que ton mari va apprecier !<br /> <br /> <br /> <br />
D
Il a l'air délicieux ce soufflé! l'idée de tester avec d'autres légumes est excellente!<br /> (Il est très difficile de monter les blancs au fouet, bravo)
Répondre
S
<br /> <br /> ... les blancs en neige ... pffiou, heureusement , j'ai commandé un fouet electrique au pere noel !<br /> <br /> <br /> (parceque j'ai envie de faire de la chantilly maison aussi ... chantilly sucrée comme salée ...)<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
D
Je suis très contente que tu ai testé ma recette. On peut effectivement la décliner avec plusieurs légumes.<br /> Bisous, Doria
Répondre
S
<br /> <br /> la prochaine fois, je tente a la courgette !<br /> <br /> <br /> j'ai vu que certaine recette de soufflé remplacait la pomme de terre de ta recette par de la farine... ?  ca fait une difference ?<br /> <br /> <br /> :-)<br /> <br /> <br /> <br />

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