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Tambouille ... tout !

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Carnet de recettes. Nouveau site : www.neigeline.fr


Trio d'entrée orangée ...

Publié par sandyneige sur 30 Octobre 2008, 08:49am

Catégories : #Apéro



L'entrée de notre repas de dimanche, et bien, c'etait encore un trio !
décidement ...
qui aurait pu etre servi en apéro aussi, mais on avait tellement envie de faire nos tites verrines et minis-muffins ...

Il y a donc :
* Verrine mousse de jambon sur lit de tomates séchées
* Extra-Moelleux de tomates, Coeur de Ricotta, by Eryn.
* Crevettes marinées à l'huile d'avocat et paprika

La Verrine de Mousse de Jambon sur lit de Tomates séchées :
Mousse de jambon :
- 100 g de jambon blanc
- 1 à 2 cuillere de ricotta
- 10 cl de crème liquide
- 1/2 gousse d'ail
- paprika, poivre

Lit de tomates séchées:
- 1/2 pot de tomates séchées à l'huile
- 1/2 gousse d'ail
- 1 poignée de pignons de pin
- 1 peu d'huile des tomates séchées pour lier la préparation
- parmesan (facultatif)

Préparation :
Mixer ensemble les ingrédients de chaque groupe pour obtenir deux préparations. 
Remplir  les verrines d' une couche tomates séchée puis d'une couche de mousse de jambon.
Mettre au frais et sortir au moment de la dégustation


Extra-Moelleux de Tomates, Coeur de Ricotta
Hop, un lien vers sa recette délicieuse :
http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2008/05/13/9164278.html

On les a fait dans des moules à mini-muffin.
et j'avoue qu'on a remplacé la tomate par 400 gr de sauce tomate à la ricotta ( en bocal ), par manque de temps.
Et on a pas mis de basilic non plus...
Mais c'etait trés bon malgré tout !!


Crevettes Marinées à l'huile d'avocat et paprika :
... tout est dans le titre...
je laisse mariner entre 1/2 heure et 1 heure, au frigo.
Je pense que plus long est la marinade, mieux ce sera ( une 1/2 journée, ca me parait pas mal )

demain, le plat principal !!
:-)
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C
Très sympa ces petites entrées, hummm !!! J'en ai l'eau à la bouche !! bises
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S
<br /> ca prend un petit peu de temps a preparer , mais ca en vaut le coup !<br /> <br /> <br />
P
ton assiette est vraiment jolie : j'aime beaucoup ces couleurs
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D
C'est du miam plein de couleurs !!!<br /> <br /> Gaiété dans l'assiette plaisir dans la bouche<br /> <br /> biz
Répondre
S
<br /> toute en poesie ce soir ...<br /> <br /> <br />
L
bon ça va s'il n'y a d'orange que le nom et la couleur je prend !
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M
Un petit coucou , merci de nous avoir rejoint dans la communauté :)) une belle journée à toi <br /> ml
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M
c'est super sympa! biises micky
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S
<br /> merci !<br /> <br /> <br />
D
Eh bien, voici une entrée savoureuse très sympatique, vous avez dû vous régaler!!!<br /> Bonne journée
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S
<br /> :-)<br /> oui, c'etait bien bon tout ca ... mais encore plein d'autre idée, pour nos prochains invités !<br /> ( y font un peu office de cobayes... j'avoue ... mais en general,  y z'ont pas l'air mecontent ou maltraité ... ouf !)<br /> <br /> <br />
G
les crevettes marinées me tentent bien...<br /> gingembre
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S
<br /> en plus, super simple a faire !<br /> le plus compliqué, c'est encore de se procurer l'huile d'avocat !<br /> <br /> <br />

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