Journée du Végétarisme

Cette semaine, c'est la semaine du végétarisme, ( du 1er au 8 octobre)
semaine dont bien sur, il n'a été fait echo sur aucun média, ma foi, on se demande bien pourquoi ...
Cette "célébration" existe depuis 1998 en France,

http://www.vegetarisme.fr/Asso/Actions/JMV/index.php

Alors pourquoi j'en parle ici, alors que si vous avez lu les recettes précedentes, vous constatez que ce n'est pas spécialement un blog végé, encore moins Végan... ( le trio de st jacques par exemple ... )

Et bien simplement, parceque je trouve que dans l'alimentation végétarienne, il y a plein plein de bon sens.
alimentation plus saine pour la santé,
plus écologique ( l' énergie et la matière première gachée pour élever du bétail et nourrir nos bas instincts carnassier !),
plus éthique ( le sort horrible réservé aux animaux dans l'élevage industriel ...)

mais aussi, plein de diversité, et de saveurs qui m'auraient été inconnue si je ne m' étais pas penchée sur le sujet .
aurais- je connu le quinoa, le petit epautre, le millet ?
le seitan, le tofu soyeux, le soja texturé ?( ce dernier, je le teste la semaine prochaine !!)
les légumes anciens, courges et tomates comme on en voit plus ?

non, je pense que je serais passé à coté de tout ca, et bon sang, ca aurait été bien dommage !

Ca reste un choix personnel, et mon choix est aussi de continuer de manger de la proteine animale, mais trés peu par rapport à avant, et par rapport à la moyenne des gens.
dans la mesure du possible, de la viande bio, qui j'ose l'esperer, sera (deja meilleure pour la santé), issus d'animaux plus dignement traité durant leurs vies, que les animaux d' élevage intensif.

Pour shématiser, je mange de la viande 2 à 3 fois par semaine, et essentiellement le week-end ( et quand je dis viande, le jambon, le poisson, un dés de lardon, un emincé de dinde, un bout de lard sur une pizza ... ca compte aussi dans mes 2 à 3 fois par semaine )

je pourrais carrement m'en passer, c'est vrai.
Mais, la gourmandise peut-être ?
la barriere sociale aussi ?
je ne sais pas, mais deja , je me sens mieux depuis que j'ai changé mon mode d'alimentation !

bon, j'espère que je ne vous ai pas "saoulé" avec mon petit laïus, mais bon, les journées du végétarisme, ce n'est qu'une fois par an !!

A bientot,

Neige